Компания Эксплуатация предлагает моющие средства RATIODEM отечественного производства для пароконвектоматов RATIONAL
Компания Эксплуатация предлагает чафинг-диши для ресторанов, кафе, для шведского стола
Какое оборудование вас интересует?
iCombi Pro от компании RATIONAL.
Новый стандарт на профессиональной кухне.
Требования к питанию вне дома разнообразны, ответ Rational прост: интеллект. С помощью четырех интеллектуальных функций нового iCombi Pro лидеру мирового рынка удалось объединить в одном аппарате повышение производительности до 50%, экономии времени приготовления и энергии на 10% и при этом обеспечить превосходную равномерность. Даже при полной загрузке. Приготовление с оптимизацией по времени или энергии и своевременное вмешательство в приготовления приготовления обеспечивают гибкость на кухне. А благодаря сверхбыстрой промежуточной очистке всего за 12 минут время простоя минимизируется. iCombi Pro объединяет в себе интеллектуальную производительность, эффективность и гибкость.
Аппарат iCombi Pro устанавливает новые стандарты в отношении качества приготовления, эффективности и удобства управления. Благодаря своему интеллекту он быстро реагирует на изменение требований и автоматически корректирует процесс приготовления. Аппарат думает вместе с вами, учится, ничего не забывает, внимательно работает и подстраивается. Именно поэтому с iCombi Pro повар всегда получает желаемый результат.
Настоящий интеллект, который обеспечивает повышение производительности, мощности, функциональности, вдохновения, простоты и эффективности, что значительно увеличивает пользу для клиентов.
Интеллектуальная производительность это:
Увеличение эффективности до 50 %, сокращение времени приготовления блюд на 10 % по сравнению с предыдущей моделью.
Исключительная равномерность результата приготовления даже при полной загрузке во всех аппаратах iCombi Pro.
Интеллектуальная эффективность:
Максимальная экономия ресурсов за счет сокращения энергопотребления на 10 % и расхода чистящих средств на 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
Экономия исходных продуктов в среднем до 10 % по сравнению с предыдущей моделью.
Интеллектуальная гибкость:
Возможность внесения изменений в интеллектуальные процессы приготовления и переключение между автоматическим и ручным режимом.
Интеллектуальная смешанная загрузка и возможность переключаться с iCookingSuite на iProductionManager.
Гибкость в управлении и в приготовлении.
Этот новый стандарт интеллектуального приготовления пищи обеспечивается благодаря взаимодействию четырех «умных» функций:
iDensityControl - интеллектуальная высокоэффективная система управления микроклиматом
iDensityControl — это интеллектуальная система управления микроклиматом аппарата iCombi Pro. Благодаря взаимодействию интеллектуальных датчиков, мощной системы нагрева и парогенератора, а также активному удалению влаги в рабочей камере всегда поддерживается оптимальный микроклимат. Интеллектуальная система распределения воздушных потоков всегда доставляет воздух и энергию именно туда, где они необходимы.
Результат — равномерно подрумяненные, хрустящие снаружи и сочные внутри блюда на всех уровнях загрузки. Ваше преимущество заключается в повышении производительности при минимальном энергопотреблении.
iCookingSuite — уникальное интеллектуальное приготовление блюд нажатием клавиши
iCookingSuite — это интеллектуальная система приготовления блюд в iCombi Pro. В начале процесса приготовления задается желаемый результат, например, подрумянивание или степень готовности. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество, степень подрумянивания и состояние блюд. Для распознавания подрумянивания была расшифрована реакция Майяра и преобразована в интеллектуальный программный алгоритм. В зависимости от этапа приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения заданного результата.
При необходимости можно вмешаться в процесс и изменить желаемый результат. Это означает простоту управление и отсутствие необходимости в контроле. Благодаря этому обеспечивается экономия времени, сырья и энергии, а также великолепное качество блюд, соответствующее стандартам.
iProductionManager - эффективное планирование процессов приготовления и микроклимата в рабочей камере
iProductionManager интеллектуально и гибко организует весь производственный процесс. Эта функция отвечает за то, какие продукты могут быть приготовлены одновременно, оптимальнаую последовательность приготовления блюд и контроль этапов приготовления. iProductionManager напоминает Вам, когда необходимо загрузить или выгрузить блюдо. Повар может решать, как готовить блюда: с оптимизацией энергии, времени или с готовностью блюд к назначенному времени. iProductionManager соответствующим образом и интеллектуально организует последовательность приготовления блюд.
iCareSystem — интеллектуальная система очистки и удаления накипи
iCareSystem — это интеллектуальная система очистки и удаления накипи аппарата iCombi Pro. Она распознаёт актуальную степень загрязнения и предлагает необходимый тип очистки и количество чистящих средств. Сверхбыстрая промежуточная мойка очищает iCombi Pro всего за 12 минут. Используя на 50 % меньше бесфосфатных чистящих средств и на 10 % меньше энергии, iCareSystem отличается особой экономичностью и экологичностью.
Таким образом, Ваш iCombi Pro всегда имеет гигиеничную чистоту без ручного труда и с минимальными затратами.
Преимущества: Уменьшение расхода чистящего средства до 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
Уменьшение расхода воды до 30 % по сравнению с предыдущей моделью.
Сокращение времени очистки до 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
Эффективность в расчете на единицу упаковки (ведро) средства Active Green в среднем выше на 90 %.
Экономия времени и благодаря этому — повышение производительности.
Эксплуатационная надёжность и безопасность в обслуживании благодаря предложению подходящей программы и использованию твёрдого чистящего средства.
Более щадящее обращение с окружающей средой и ресурсами путём снижения расхода воды и чистящих средств.
возможность запуска процесса приготовления напрямую через справку.
Приобрести пароконвектомат iCombi Pro в Ярославле вы можете в компании "Эксплуатация" по выгодной цене.
Также осуществляем поставки пароконвектоматов Rational iCombi Pro в Костромскую, Ивановскую, Владимирскую, Вологодскую область.
Тел. (4852) 45-03-45, 45-98-25